山田館
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春のお献立

春 の 御 献 立

山菜が山から獲れてきましたら、変更になりますので

ご了承ください。


一、食前酒 自家製梅酒


一、小鉢      ほたるいか うるい ぬた

一、前菜      魚南蛮漬け 筍    牛蒡 たこうにあえ
                  独活黄味酢    蓮根    海老旨煮


一、お吸い物    蛤

一、お造り     信州サーモン 大岩魚 鯛

一、焼き物    岩魚酒塩焼き (ふきのとうの天ぷら)

一、煮物 筍

一、鍋 A4 プレミアム信州牛

一、御飯
一、汁
一、香の物

一、デザート

信州高山温泉郷  山田温泉 山田館
料理長  曽澤志津夫

春の