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2016年10月10日

10月のお献立

山田温泉も秋モードになりました。

朝晩は冷え込み徐々に紅葉してきました。

2016年10月10日(月)現在

場所

標高

見頃の時期(例年)

平成28年度

現在の状況

見頃予想

笠岳・万座峠付近

2,000m

10月5日頃

色付き始め

10月5日

山田牧場付近

1,500m

10月10日頃

色付き始め

10月10日

七味温泉・五色温泉付近

1,250m・1,200m

10月15日頃

色づき前

10月15日

雷滝・八滝付近

1,100m

10月15日頃

色づき前

10月15日

山田温泉付近

900m

10月25日頃

色づき前

10月15日

御 献 立     

食前酒   自家製梅酒

先付け   きのこおろし和え      

前菜     柿白和え いちぢく   

魚南蛮漬け コリンキー    

まこもたけサーモン巻き  

烏賊柚子胡椒和え 帆立 

お吸い物 松茸の土瓶蒸し

お造り    鯛 大岩魚 信州サーモン      

焼き物    岩魚の塩焼き  

油皿     丸茄子の田楽            

鍋物     信州牛すきやき             

信州蕎麦  

栗ご飯 

味噌汁  

香の物 

デザート                             

山田館 料理長 曽澤 志津夫

Posted at 17:32:59 | Commnets(0) | Trackback(0)

茸のキング「松茸」

本日も取れたての新鮮な地物の松茸が入りました。

もうしばらく「松茸の土瓶蒸し」をお楽しみ頂けます。

Posted at 12:26:22 | Commnets(0) | Trackback(0)

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