御 献 立
一、食前酒 自家製梅酒

一、小鉢 なめこおろし

一、前菜 栗カマンベール タコ
　　粟麩 大黒しめじ
　　いちぢくごまだれ

一、お吸い物 松茸土瓶蒸し

一、お造り 　鯛 信州サーモン 大岩魚

一、焼き物　 鮎塩焼き

一、揚げ物 　丸なす田楽

一、鍋 　Ａ４ランク　信州プレミアム牛すきやき

一、御飯
一、信州蕎麦
一、香の物

一、デザート

松茸は季節の品物になりますので、山で採れない場合は提供出来ません。

コンロで温める「天然地物松茸の土瓶蒸し」

「信州プレミアム牛肉」は、長野県独自の「あたらしいおいしさの基準」を

クリアした、食味（香り・食感）に優れた長野県産トップブランドの牛肉です。

信州の冷涼で豊かな風土とアルプスからの清らかな水。

そして認定農場の厳密な生産管理によって育てられた信

州プレミアム牛は、脂肪が滑らかで口どけが良く、

柔らかさと風味に優れています。

山田館では脂っこくないロースを使用しています。

日没もはやくなってきました。

夕食後外に出てみると星空もお楽しみいただけるかもしれません。